Ja, der Wiener Winter, berüchtigt für seine Temperaturen nahe dem absoluten Nullpunkt... das überlebt kein Halm!
Als Hobbygärtner weiß ich, dass Gras, das erst im Herbst ausgesäht wird, den Winter - besonders wenn früher Frost einsetzt - nicht immer unbeschadet übersteht. Dann muss man eben im Frühjahr nachsähen.
Man könnte auch mit Rollrasen arbeiten - das macht man in Fußballstadien genauso. 1x im Frühling aufbringen. Da dort weniger Leute drauf rumtrampeln als im Stadion, hält dieser Rasen vielleicht sogar länger als ein Jahr.
Wenns heiß und/oder trocken ist, könnte man einen Wassertank auf einen LH montieren und einmal am Tag gießen.
Wenn man es besonders edel will, kann man auch Beregnungsanlagen installieren - das Stadtgartenamt macht z.B. tolle Arbeit in einigen Parks...
Aber wenn man nicht will, findet man immer ein "ja, aber...".