Bauartgeschwindigkeit ist jene Geschwindigkeit, bis zu der der Hersteller bzw. der Zulasser den Betrieb als sicher garantiert. Klarerweise kann man auch deutlich schneller fahren, aber dann auch auf eigenes Risiko.
Vergleiche es mit dem Ablaufdatum von Lebensmitteln. Das Ablaufdatum heißt, dass der Hersteller bis zu jenem Datum den sicheren Verzehr garantiert (fachgerechte Lagerung vorausgesetzt). Natürlich kann man auch danach noch diese Lebensmittel ohne Probleme essen, aber eben auf eigenes Risiko, und man sollte vorher prüfen, obs noch passt (zB. Geruchskontrolle).