Es gibt schon Programme (z.B. "calibre"), die aus dem fertigen PDF eine EPUB- oder MOBI-Datei zaubern können, aber vom Layout ist da nicht mehr viel übrig

Das ist mal gerade so, dass man's für sich privat am Kindle lesen kann, aber definitiv nicht zum Verkauf geeignet.
Wenn man ein echtes eBook schreiben möchte, bleibt nur der Weg, alles vom Quellformat nach HTML (bzw. ein Subset davon) zu konvertieren.
Ich hab grad selbst ein eBook geschrieben und hab mir zuerst auch gedacht "naja, nimmst einfach die LaTeX-Dateien und wird schon passen". Zwei Wochen später war's dann fertig
